Om Oss

Om Saffran&Co

I flera år har vi ständigt jobbat med att få fram den bästa kvalitén, hitta de bästa skördarna och det perfekta klimatet för saffransodling. Detta sökande tog oss till en provins I Herat-Afghanistan där all vår saffran kommer ifrån. Afghansk saffran har blivit tildelat 3 Golden Stars från Superior Taste Award 2013. Vi är stolta över att kunna erbjuda våra kunder en produkt som förtjänar sin egen kategori. Som kund hos oss på Saffran&Co har du alltid full nöjdhetsgaranti.

Om saffran

Saffran, som kommer från gula märken i saffranskrokus, är den dyrbaraste av alla kryddor. Det krävs minst 100 000 — 150 000 krokusar, som måste plockas och rensas för hand, för att utvinna ett kilo torkad saffran. ISO har tagit fram en standard för att kvalitetsmärka saffran, ISO 3632, som graderar saffran i fyra kvalitetskategorier på laborativ väg, efter dess halt av crocin (färg), picrocrocin (smak), och safranal (doft). Vårt saffran är av kategori 1, den högsta kategorin, även kallad ”coupé”.